Galben auriu, reflexii verzui. Nas predominat floral cu arome de soc si salcam, completat cu note de mar salbatic, piersica si pere galbene de vara. In atac vinul surprinde cu aciditatea buna si un corp elegant. Pe final surprindem note de condimente orientale si o mineralitate tipica solului argilo-calcaros de Recas.
Viticultura si Vinificatie
Strugurii selectati pentru Sole Feteasca Regala provin in majoritate de pe terasele din Valea Saldabas cu expunere Vestica. Perioada mai lunga de coacere din aceste parcele permite strugurilor sa dezvolte o structura si nunate aromatice complexe. Vinul este presat, deburbat si fermentat la temperaturi joase pentru conservarea aromelor priamre de flori si fructe, dupa care cunoaste o maturare de 3-4 luni in barrique, care permite integrare polifenolior tipici acestui soi pentru un corp de o finete exemplara.
Asociere culinara: Toate tipurile de peste si fructe de mare, in special Calcan, Somn si traditionala palamida pe plita de la Marea Neagra; Carne alba de pasare si porc mangalita.
Temperatura de servire:10-12 ° C
96 Puncte James Suckling"Note intense de frunze de tutun,...
Citește mai mult
