Caracteristici: Culoare galbena intensa si note caracteristice de citrice pe nas. Proaspat si racoros, cu o aciditate care da nerv. Este un vin suculent, bine structurat, corpolent. Usor si bine echilibrat, cu mineralitate racoroasa si aciditate revigoranta. Aciditatea relativ ridicata a Assyrtiko confera prospetime crocanta acestui vin alb usor de baut.
Categorie: Indicatie Geografica Protejata “Cyclades".
Viticultura: Podgoriile sunt situate in Episkopi si Pyrgos, care sunt locatii excelente pentru Assyrtiko. Vitele de vie negrafate variaza intre 30 si peste 150 de ani si sunt legate in forma de cos, o tehnica traditionala numita "koulara". Solul anorganic al insulei Santorini are imunitate naturala la daunatorul Phylloxera si la multi alti daunatori ai vitei de vie, reducand astfel nevoia de erbicide si pesticide sintetice. Estate Argyros practica o viticultura sustenabila, folosind must de struguri compostat ca ingrasamant, viile fiind arate cu catari.
Podgoriile folosite pentru Atlantis White, situate in Episkopi, Pyrgos si Megalochori sunt relativ tinere pentru Estate Argyros, cu o varsta medie intre 60-80 de ani. Vitele de vie sunt legate in forma de cos si sunt crescute fara udare.
Sol: Vulcanic.
Varsta medie a vitei de vie: 60-80 de ani.
Premii :
