Soiul de struguri Malagousia este in acest moment personificarea modului in care producatorii greci isi redescopera radacinile. Evangelos Gerovasilliou este creditat cu renasterea acestuia si vinul Malagousia pe care il produce este unul de referinta, rotund, moale si suplu, cu arome florale si fructate eterice, alaturi de nuante de stejar
Acest vin este produs in intregime din soiul de struguri grecesc Malagousia care a fost salvat de la disparitie prin eforturile lui Vangelis Gerovassiliou. Dupa contactul cu partile solide, care are scopul de a spori extractia de arome, este fermentat partial in butoi si apoi se matureaza pe drojdie timp de cateva luni, castigand adancime in aroma si arome florale. Vinul are o culoare pai stralucitoare cu nuante verzui si o aroma de fructe coapte, cum ar fi pere, mango si citrice. Pe palatin aromele bogate de coaja de lamaie il fac si mai atractiv, adaugand un finis bine echilibrat
Asocieri culinare: o potrivire perfecta pentru preparate mediteraneene, fructe de mare, carne de pasare, paste cu sosuri usoare si salate de legume proaspete
Temperatura de servire: 8-10°C
Premii:
