Un vin spumant, care se caracterizează prin rotunjimea și densitatea de exprimare. Nasul explodează note de cireșe și iasomie. Echilibrul armonios între aciditatea intensă, dar savuroasă, și densitatea organoleptică a soiului Pinot Noir lasă pe cerul gurii o textură uimitoare și atrăgătoare.
An racoros,excellent pentru producerea de spumante, aciditate picanta, mineralitate, eleganta, arome florale accentuate, prospețime, verticalitate.
Aceasta plantatie de Pinot Noir destinata realizarii vinului Bendis Nadir este situata pe un deal cu expunere vestica.
Ingrijirea solurilor: lucrari de vara si fertilizar Ingrijirea solurilor: e cu ingrasamant verde la sfarsitul toamnei/inceputul iernii. Duritatea particulara a solului si necestitatea mentinerii structurii si a drenajului, fac ca aceasta plantatie sa fie cel mai „greu” de gestionat. O atentie speciala se acorda cositului si aratului pamantului.
Ingrijirea viilor: Toate lucrarile de intretinere a Ingrijirea viilor: vitei de vie se fac manual. Tratamentele pentru combaterea bolilor sunt reduse la minimum si se utilizeaza in special produse adecvate pentru viticultura biologica. Prevenirea bolilor se face in special printr-o atentie deosebita la fazele de tundere si intretinere a aparatului foliar.
Temperatura de servire: 10°C
Asocieri culinare: peste crud, crustacee si fructe de mare, crude sau gatite
Medalii
