Scopul firmei Pavlidis Estate este producția de vinuri de calitate superioară, cu caracteristici de aromă și aromă plăcute, dar și cu un caracter distinct și recunoscut.
Pentru a îndeplini acest obiectiv, Estate a plantat 60 de hectare de podgorii private, pentru a obține un control complet al calității producției sale. În aceste podgorii, soiurile de viță de vie nativ și internațional sunt cultivate cu scopul de a dezvălui caracteristicile unice ale regiunii noastre, un teroir folosit din antichitate până astăzi pentru cultivarea viței de vie.
Coacerea perfecta a strugurilor si data atent aleasa de recoltare, care se desfasoara in timpul noptii, contribuie la conservarea potentialului aromatic si fenolic de varietal. Determinarea corecta a duratelor de macerare pre- si post-fermentatie permite extragerea acestui potential, inainte de transferul prin gravitatie in butoaie de stejar. Acolo, in urma fermentatiei malolactice, se lasa la maturat pentru 12 luni, cu alte 8-10 luni in sticla
Coacerea perfecta a strugurilor si data atent aleasa de recoltare, care se desfasoara...
Coacerea perfecta a strugurilor si data atent aleasa de recoltare, care se desfasoara in timpul noptii, contribuie la conservarea potentialului aromatic si fenolic de varietal....
Acest vin de culoare roze intens se exprima prin arome elegante de capsuni si zmeura pe un fond de mineralitate. Pe palatin, alcoolul este bine echilibrat de aciditatea, oferind dulceata si un finis lung, cu un dram de fructe rosii coapte pe cerul gurii.
Acest vin de culoare roze intens se exprima prin arome elegante de capsuni si zmeura pe...
Acest vin de culoare roze intens se exprima prin arome elegante de capsuni si zmeura pe un fond de mineralitate. Pe palatin, alcoolul este bine echilibrat de aciditatea, oferind...
De culoare galben-verzui deschis. Nas complex care se deschide cu arome intense de fructe exotice si citrice, continuand cu o note de piper alb si cu mineralitate. Pe palatin este bine echilibrat, cu aroma bogata si prospetime placuta. Postgustul este curat si fructat, pe finis are claritatea caracteristica a soiului Assyrtiko, care ii confera acestui vin note puternice de pamant.
De culoare galben-verzui deschis. Nas complex care se deschide cu arome intense de...
De culoare galben-verzui deschis. Nas complex care se deschide cu arome intense de fructe exotice si citrice, continuand cu o note de piper alb si cu mineralitate. Pe palatin...